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Un peu d'histoire du Château
Bien que Villeneuve ne possède pas de château médiéval propre, son histoire reste étroitement liée à celle du Château de Chillon, situé tout près.
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Au XIIIᵉ siècle, Pierre II de Savoie y fonde la « Villa Nova », une ville nouvelle pensée pour protéger l’accès à Chillon et surveiller la navigation sur le Léman.
Villeneuve devient alors un lieu de passage essentiel, un carrefour d’échanges entre les Alpes et le lac.
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Après la conquête bernoise de 1536, le bourg s’émancipe et prend son essor grâce au commerce et aux rencontres qu’il accueille.
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Aujourd’hui, le site appelé Château de Villeneuve s’installe dans une demeure ancienne au charme patrimonial, fidèle à cette tradition d’ouverture. Un lieu où l’histoire du bourg rejoint naturellement l’esprit d’hospitalité grecque que nous cultivons — Kalosta, qui signifie « bienvenue ».
Notre équipe
Notre équipe fait rayonner l’hospitalité grecque, du fourneau à la salle, dans un esprit de bonne humeur et d’entraide.
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Au cœur des pierres chargées d’histoire et face à la lumière du Léman, le restaurant du Château cultive un art de recevoir simple et généreux.
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Formé en Grèce dans des établissements renommés, notre chef transmet avec humilité sa passion pour une cuisine authentique, dans un cadre où l’histoire rencontre les saveurs méditerranéennes.
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Nous sommes heureux de vous accueillir et de vous faire goûter à la véritable hospitalité grecque.